| Элемент | Рекомендации |
| Главное блюдо | Располагается в центре или слегка смещено вправо |
| Гарнир | Размещается слева от основного блюда |
| Соус | Подается отдельно или аккуратно вокруг основного блюда |
| Декор | Свежая зелень по краям тарелки |
- Разместите мясо/рыбу в центре тарелки
- Выложите гарнир слева от основного продукта
- Овощи расположите между мясом и гарниром
- Соус налейте в соусник или вокруг мяса
- Украсьте зеленью свободное пространство
- Используйте плоские тарелки для презентации
- Распределяйте ингредиенты равномерно
- Высокие компоненты размещайте в центре
- Хрупкие элементы кладите сверху
- Заправку добавляйте перед подачей
| Принцип | Применение |
| Баланс | Равномерное распределение по массе и цвету |
| Контраст | Сочетание разных текстур и оттенков |
| Акцент | Выделение главного компонента |
| Пространство | Свободные участки для визуального отдыха |
- Перегруженность тарелки
- Смешивание всех компонентов
- Недостаточное количество соуса
- Неопрятные разводы по краям
- Холодная тарелка для горячих блюд
| Кухня | Специфика сервировки |
| Французская | Многоярусные композиции, сложные соусы |
| Японская | Минимализм, асимметрия, натуральные цвета |
| Итальянская | Яркие акценты, простота форм |
Грамотная раскладка пищи на тарелке улучшает гастрономический опыт и делает прием пищи более эстетичным. Соблюдение базовых правил сервировки доступно каждому в домашних условиях.
