Рецепт булок как в McDonald's

Ингредиенты для 8 булочек

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подогрейте молоко до 37°C, растворите в нем дрожжи и сахар
2. Добавьте 1 яйцо и растопленное сливочное масло, перемешайте
3. Постепенно введите муку и соль, замесите тесто
4. Вымешивайте тесто 10-15 минут до эластичности
5. Накройте и оставьте в тепле на 1,5 часа для подъема
6. Обомните тесто, разделите на 8 равных частей
7. Сформируйте шарики, слегка приплюсните в лепешки
8. Выложите на противень, накройте и оставьте на 30 минут
9. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом
10. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета

Секреты идеальных булочек

• Используйте муку с высоким содержанием белка (не менее 12%)
• Температура жидкости должна быть не выше 40°C
• Для более нежной текстуры добавьте 1 ст.л. сухого молока
• Дайте булкам полностью остыть перед нарезкой

Сравнение с оригинальными булками McDonald's

Рекомендации по хранению

• Храните в бумажном пакете при комнатной температуре
• Для длительного хранения можно заморозить
• Перед использованием разморозьте при комнатной температуре
• Обновить свежесть можно прогрев в духовке 3-5 минут

Варианты использования

Домашние булки отлично подходят для:

• Гамбургеров и чизбургеров
• Сэндвичей на завтрак
• Тостов с сыром
• Бутербродов с котлетами