- Просмотрите разделы меню (холодные закуски, горячее, напитки)
- Обратите внимание на специальные предложения
- Уточните сезонные позиции у официанта
| Классический порядок | Напитки → закуски → основное блюдо → десерт |
| Быстрый обед | Основное блюдо + напиток |
- Привлеките внимание сотрудника жестом или взглядом
- Четко называйте блюда по названиям из меню
- Уточняйте особенности приготовления при необходимости
- Сообщите о пищевых ограничениях или аллергиях
- Укажите температуру подачи (со льдом, подогреть)
- Определите размер порции (0.2, 0.3, 0.5 л)
- Попросите отдельно лимон/сахар при необходимости
| Стейк | Укажите степень прожарки (Rare, Medium, Well done) |
| Салаты | Выберите заправку (оливковое масло, соус отдельно) |
| Паста | Уточните остроту по шкале от 1 до 5 |
- Сначала соберите заказы всех гостей
- Уточните, будет ли общий счет или раздельный
- Для больших групп заранее договоритесь о меню
- Попросите специальное меню для детей
- Уточните возможность уменьшить порцию
- Сообщите о возрасте ребенка для подбора блюд
| Способы оплаты | Наличные, карта, мобильные платежи |
| Чаевые | 10-15% от суммы счета (по желанию) |
| Проверка счета | Убедитесь в правильности всех позиций |
- Не перебивайте официанта при приеме заказа у других гостей
- Используйте вежливые формы обращения
- При возникновении вопросов обращайтесь к сотрудникам
- Сообщайте об ошибках в заказе сразу при обнаружении
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сделать заказ в кафе комфортным для себя и персонала.
