Как приготовить чесночную заправку для салата

Чесночная заправка придает салатам пикантный вкус и аромат. Предлагаем классический рецепт универсальной чесночной заправки, которая подойдет для большинства овощных салатов.

1. Ингредиенты для классической чесночной заправки

• Чеснок - 3-4 зубчика
• Оливковое масло - 100 мл
• Лимонный сок - 2 столовые ложки
• Дижонская горчица - 1 чайная ложка
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу

2. Пошаговый рецепт приготовления

2.1. Подготовка ингредиентов

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи
2. Разрежьте каждый зубчик пополам и удалите росток
3. Подготовьте свежевыжатый лимонный сок
4. Достаньте все ингредиенты для удобства работы

2.2. Приготовление заправки

1. Мелко порубите чеснок или пропустите через пресс
2. В миске смешайте лимонный сок и горчицу
3. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая
4. Добавьте измельченный чеснок
5. Посолите и поперчите по вкусу
6. Тщательно взбейте венчиком до однородности

3. Варианты чесночной заправки

4. Советы по приготовлению и хранению

• Используйте свежий чеснок - он дает более яркий вкус
• Для более нежного вкуса замените половину оливкового масла подсолнечным
• Дайте заправке настояться 15-20 минут перед использованием
• Храните в стеклянной закрытой таре в холодильнике до 3 дней
• Перед использованием охлажденную заправку доведите до комнатной температуры

5. Какие салаты сочетаются с чесночной заправкой

• Греческий салат
• Цезарь
• Овощные миксы
• Салаты с курицей
• Оливье с альтернативной заправкой

Важно:

Интенсивность чесночного вкуса можно регулировать количеством чеснока и временем настаивания. Для более мягкого вкуса уменьшите количество чеснока или предварительно обжарьте его в масле на слабом огне в течение 1-2 минут.